น้ำพริกปูนามะขามอ่อน

     วันนี้อยากกินน้ำพริกปูนาสูตรแม่ สมร แม่ผมเอง เลยไปซื้อปูนามาสามตัว พริกสดสิบบาท มะขามอ่อนห้าบาท กระเทียมกับน้ำปลาที่บ้านมีแล้ว มองเห็นถั่วพลูสดๆกับแตงไทอ่อนๆ เอาสักหน่อยไปกินกับน้ำพริก จริงแล้วผักกับน้ำพริกปูผมนี่นะอะไก็ได้ไม่ว่าจะเป็นถั่วปลี มะเขือเปราะ กะหล่ำปลี กระเจี๊ยบก็ได้ กลับถึงบ้านก็จัดการกับปูโดยการปิงมันเลยสงสารนะแต่อยากกิน แม่เคยบอกว่าปูไม่มีเลือดไม่บาปหลอกและก็ให้นึกถึงตอนมันมากัดกินต้นข้าวเราก็เชื่อแม่นะครึ่งนึง555ปิ้งปูเสร็จก็ปิ้งพริกสดต่อปิ้งจนเปลือกนอกพองออกมาแล้วแกะเปลือกพริกออกเหลือแต่เนื้อกับเม็ด แล้วก็เอากระเทียมเสียบไม้ย่างให้สุกหอม ขั้นตอนต่อไปเอาพริกกับกระเทียมใส่ครกตำๆๆๆๆๆพอแตกๆแกะกระดองปูออกทิ้งมันแข็งกินไม่ได้ขาก็ด้วยเอาทิ้ง เอาแต่อกที่มีเนื้ออยู่บ้างใส่ไปในครกตามด้วยมะขามสดสักสามสี่ฝักกะพอได้รสเปรี้ยวอ่อน(มะขามอ่อนฝักเล็กๆถ้าหาไม้ได้ใช้ฝักใหญ่แทนได้แต่ต้องแกะเม็ดออกเม็ดมะขามจะทำให้น้ำพริกมีรสฝาด)กลับมาตำๆๆๆกันต่อปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดีใส่ทีละน้อยเดี๋ยวเค็มไป ปรุงเสร็จจะได้รสเปรี้ยวอ่อนๆเค็มเผ็ดกลมกล่อมหอมกลิ่นปูนาย่างโอ่ยยยย น้ำยายไหย พอได้น้ำพริกเรียบร้อยเราก็มาปลอกแตงไทลกับถั่วพลูสดล้างหั่่นแช่น้ำแข็งไว้ เวลาจะรัปทานก็เอามาสะเด็ดน้ำใส่จานผักจะกรอบอร่อยมั่กๆตามด้วยไข่เจียวหอมแดงร้อนๆสักจาน เข้ากั๊นเข้ากัน คงต้องไปละหิวข้าวจนท้องร้องละ แน่ะมีคนแอบน้ำลายไหลด้วยแหละ5555555